Myös tänä vuonna Prosecco DOC tukee brändiään Superbike World Championshipin brittiläisessä kierrossa historiallisella Doningtonin radalla. ”Prosecco DOC UK -kierros”, tämä on virallinen nimitys, on virstanpylväs mestaruudesta, joka sai alkunsa ensimmäisestä historiallisesta kilpailusta, joka pidettiin 3. huhtikuuta 1988. Siitä päivämäärästä lähtien on ollut peräkkäin menestyksiä, saavutuksia ja suuria mestareita: Superbike Kingdom Kingdom on pitkään ollut seuratuin moottoripyöräsarja ja jopa nykyään sillä on miljoonia ihailijoita. Prosecco DOC on tapahtuman päähenkilö, ja on turvallista lyödä vetoa, että paddockin katsomo hyökätään, kuten jokaisella leveysasteella tapahtuu. Se oli rakkautta ensisilmäyksellä brittien ja kuplien välillä.
50 Spritzin sävyä
Spritz, Prosecco DOC ja Veneto on yhdistetty kaksoislangalla, jota ei voi koskaan katkaista. Toinen elää toisen funktiona ja päinvastoin. Kolmannes Prosecco DOC Brut tai Extra Dry, kolmasosa katkeria ja kolmasosa kuohuvettä, ja se on heti Spritziä. Näin syntyi yksi arvostetuimmista, tunnetuimmista ja juotuimmista cocktaileista Italiassa ja maailmassa, myös Isossa-Britanniassa. Synonyymi aperitiiville – eikä vain – tämä cocktail on ollut päähenkilö 1800-luvun puolivälistä lähtien Itävalta-Unkarin vallan alaisuudessa.
Alkuperäisen reseptin sanotaan syntyneen sattumalta, kun itävaltalaiset alkoivat lisätä soodavettä viinin pidentämiseksi – vähentääkseen sen alkoholipitoisuutta. Eli erityisen hiilihapotettua vettä, joka kirjaimellisesti suihkutettiin kastelemaan sitä. Tästä johtuu saksalainen nimi spritzen, joka tarkoittaa itse asiassa ”suihkuttaa”.
Historiallinen cocktail
Vuosisatojen kuluessa mielikuva suuren potentiaalin sisältävästä juomasta on tullut varmaksi siihen pisteeseen, että se synnytti enemmän tai vähemmän tunnettuja ja enemmän tai vähemmän improvisoituja uudelleentulkintoja. Riippuen alueesta, jossa olet, tai jopa tapahtumapaikasta samassa kaupungissa, Spritzin tilaaminen osoittautuu kokemukseksi, joka ei ole koskaan sama. Trevisosta löytyy esimerkiksi Prosecco DOC Brut tai Extra Dry ja punainen Aperol tai Campari appelsiini- tai oliivisiivulla. Venetsiassa käytetään Selectia tai Cynaria. Ja jälleen, Udinen resepti vaatii Aperolia tai Camparia ja sitruunan kuorta. Triestessä itävaltalais-unkarilainen perinne vastustaa viiniä ja kuohuvettä.
Monia muunnelmia, ainutlaatuinen maku
Joten tässä on 7 muunnelmaa Spritzistä kaikille, jotka eivät halua missata tilaisuutta paahtoleipää.
Karvas Spritz. Camparin korvaaminen klassisella Aperolilla antaa tälle versiolle katkeramman ja pysyvämmän jälkimaun. Muilta osin menettely ja noudatettavat mittasuhteet ovat samat. Kaada juomalasiin tai pikariin Prosecco DOC Brut tai Extra Dry, lisää katkera ja täytä kiehuva vesi. Koristele lopuksi appelsiiniviipaleella ja tarjoa runsaan jäiden kera.
Valitse Spritz. Jotkut tuntevat sen todeksi “Venetsialainen Spritz”, tämä muunnelma sen sijaan, että se olisi todellinen uudelleentulkinta, päihittää sen perinteisellä reseptillä: ainoa ero on Selectin lisääminen katkeran sijaan. Asiattomille: se on sitrushedelmälikööri, jolla on kirkkaan punainen väri ja makeampi maku, jota korostavat appelsiini- tai sitruunaviipaleiden yhdistelmä.
Varhainen Spritz
Monimutkainen Spritz, melkein meditaatioon. Artisokan katkeran aromaattiset tuoksut tekevät siitä vähemmän röyhkeän kuin klassisen cocktailin. Mutta samalla vähemmän sitrusmainen kuin Spritz Select. Cynar Spritz edustaa siis miellyttävää keskitietä, jossa artisokan karvas-makea ainesosa sopii hyvin Prosecco DOC:n tuoreuden kanssa.
Pirlo. Kuten Spritziä kutsutaan Bresciassa, joka perustuu Prosecco DOC:iin, katkeraan ja hiilihapotettuun veteen. Se esitetään upeassa ilmapallolasissa, jossa on appelsiiniviipale.
Valkoinen spritz sitruunalla. Spritzin triestilainen puku. Kiteinen väri saa sinut ajattelemaan juovasi yksinkertaista soodaa, mutta ensimmäisellä siemauksella yllätät odottamaton yllätys. Täydellinen sekoitus Prosecco DOC:ta, soodaa ja sitruunamehua jokaiseen makuun, myös niille, jotka eivät pidä liiallisesta alkoholipitoisuudesta.
Meksikolainen tyyli
Eksoottinen ja tavallisesta poikkeava versio: sekoita cocktaillasissa agavesiirappia, Vermuttia, Cointreaua, Prosecco DOC Brutia tai Extra Dryä, ja täydennä kaikki ilmeisesti tacoilla ja guacamolella.
Hugo. Syntynyt Alto Adigessa, baarimikko Roland Gruberin asiantuntevista käsistä. Prosecco DOC Brut tai Extra Dry, kaksi mintunlehteä, tippa soodaa, tilkka seljanmarjasiirappia. Lisävarusteet? Pisara limettiä tai sitruunamehua, joka tekee Hugosta vähemmän makeaa ja ”monoteemaattisen”.