Také letos Prosecco DOC podporuje svou značku na britském kole mistrovství světa superbiků na historické trati Donington. “Prosecco DOC UK Round“, to je oficiální označení, je milníkem šampionátu, který vznikl právě zde prvním historickým závodem, který se konal 3. dubna 1988. Od tohoto data došlo k řadě úspěchů, výkonů, velkých šampionů: Superbike v Kingdom Kingdom je dlouhodobě nejsledovanější motocyklovou sérií a i dnes má miliony obdivovatelů. Prosecco DOC bude hlavním hrdinou akce a lze se vsadit, že stánek v paddocku bude napaden, jako se to děje v každé zeměpisné šířce. Mezi Brity a bublinami to byla láska na první pohled.
50 odstínů Spritz
Spritz, Prosecco DOC a Veneto jsou spojeny dvojitou nití, kterou nelze nikdy přerušit. Jeden žije ve funkci druhého a naopak. Třetina Prosecco DOC Brut nebo Extra Dry, třetina hořká a třetina perlivá voda a hned je Spritz. Tak se zrodil jeden z nejoceňovanějších, nejznámějších a nejpitějších koktejlů v Itálii i ve světě, včetně Spojeného království. Synonymum aperitivu – a nejen to – je tento koktejl hlavním hrdinou od poloviny 19. století toastů pod rakousko-uherskou nadvládou.
Původní recept se prý zrodil náhodou, když Rakušané pro prodloužení vína – aby bylo méně alkoholické – začali přidávat sodovku. Tedy zvláště sycenou vodou, která byla doslova rozstřikována, aby ji polila. Odtud pochází německý název spritzen, který ve skutečnosti znamená „stříkat“.
Historický koktejl
V průběhu staletí se představa mít v rukou nápoj s velkým potenciálem stala samozřejmostí až do té míry, že dala vzniknout více či méně známým a více či méně improvizovaným reinterpretacím. V závislosti na regionu, ve kterém se nacházíte, nebo dokonce na místě konání ve stejném městě, se objednání Spritz ukáže jako zážitek, který nikdy není stejný. V Trevisu najdeme například Prosecco DOC Brut nebo Extra Dry a červený Aperol nebo Campari s plátkem pomeranče nebo olivy. V Benátkách se používá Select nebo Cynar. A znovu, v Udine recept vyžaduje Aperol nebo Campari a citronovou kůru. V Terstu odolává rakousko-uherské tradici vínem a perlivou vodou.
Mnoho variací, jedinečná chuť
Zde je tedy 7 variací Spritz pro každého, kdo si nechce nechat ujít příležitost k přípitku.
Hořký střik. Náhrada Campari za klasický Aperol dává této verzi hořkou a vytrvalejší pachuť. U zbytku je postup a proporce stejné. Do sklenice nebo poháru nalijte Prosecco DOC Brut nebo Extra Dry, přidejte hořký a doplňte perlivou vodou. Nakonec ozdobte plátkem pomeranče a podávejte s velkým množstvím ledu.
Vyberte Spritz. Některými známý jako pravdivý “Benátský spritz”, tato varianta spíše než skutečná reinterpretace překonává tradiční recepturu: jediným rozdílem je přidání Select místo bitter. Pro neznalé: jde o citrusový likér s jasně červenou barvou a sladší chutí, umocněnou kombinací pomerančových nebo citronových plátků.
Raný Spritz
Komplexní Spritz, téměř pro meditaci. Díky aromatickým tónům artyčoku hořkého je méně drzý než klasický koktejl. Ale zároveň méně citrusové než Spritz Select. Cynar Spritz tedy představuje příjemnou střední cestu, ve které se hořkosladká složka artyčoku hodí k svěžesti Prosecca DOC.
Pirlo. Jak se Spritz v Brescii říká, je založen na Prosecco DOC, hořké a sycené vodě. Je prezentována ve velkolepé balónkové sklenici s plátkem pomeranče.
Bílý střik s citronem. Triestinský převlek Spritz. Díky krystalické barvě si budete myslet, že pijete obyčejnou sodovku, ale při prvním doušku vás zaplaví nečekané překvapení. Dokonalá směs Prosecco DOC, sody a citronové šťávy ideální pro všechny chutě, dokonce i pro ty, kteří nemají rádi nadměrný obsah alkoholu.
Mexický styl
Exotická a jiná verze než obvykle: v koktejlové sklenici smíchejte agávový sirup, Vermut, Cointreau, Prosecco DOC Brut nebo Extra Dry a to vše samozřejmě doplňte tacos a guacamole.
Hugo. Narozen v Alto Adige z odborných rukou barmana Rolanda Grubera. Prosecco DOC Brut nebo Extra Dry, dva lístky máty, kapka sody, kapka bezinkového sirupu. Výbava navíc? Kapka limetkové nebo citronové šťávy, díky níž je Hugo méně sladké a „monotematické“.