Επίσης φέτος η Prosecco DOC υποστηρίζει το brand της στον βρετανικό γύρο του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Superbike στην ιστορική πίστα Donington. Ο “Prosecco DOC UK Γύρος“, αυτή είναι η επίσημη ονομασία, είναι ένα ορόσημο του πρωταθλήματος, που ξεκίνησε εδώ με τον πρώτο ιστορικό αγώνα που διεξήχθη στις 3 Απριλίου 1988. Από εκείνη την ημερομηνία υπήρξε μια σειρά από επιτυχίες, κατορθώματα, μεγάλους πρωταθλητές: το Superbike στην Το Kingdom Kingdom είναι εδώ και καιρό η σειρά μοτοσικλετών με τις περισσότερες παρακολουθήσεις και ακόμη και σήμερα έχει εκατομμύρια θαυμαστές. Το Prosecco DOC θα είναι ο πρωταγωνιστής της διοργάνωσης και είναι ασφαλές να στοιχηματίσετε ότι η κερκίδα στη μάντρα θα καταιγιστεί, όπως συμβαίνει σε κάθε γεωγραφικό πλάτος. Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά μεταξύ των Βρετανών και των φυσαλίδων.
50 αποχρώσεις του Spritz
Το Spritz, το Prosecco DOC και το Veneto συνδέονται με ένα διπλό νήμα που δεν μπορεί ποτέ να σπάσει. Ο ένας ζει σε συνάρτηση με τον άλλο και το αντίστροφο. Το ένα τρίτο του Prosecco DOC Brut ή το Extra Dry, το ένα τρίτο των πικρών και το ένα τρίτο του αφρώδους νερού, και είναι αμέσως Spritz. Έτσι γεννήθηκε ένα από τα πιο δημοφιλή, γνωστά και μεθυσμένα κοκτέιλ στην Ιταλία και στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου. Συνώνυμο του απεριτίφ -και όχι μόνο-, αυτό το κοκτέιλ είναι ο πρωταγωνιστής από τα μέσα του 1800 των τοστ επί Αυστροουγγρικής κυριαρχίας.
Λέγεται ότι η αρχική συνταγή γεννήθηκε τυχαία, όταν οι Αυστριακοί για να επιμηκύνουν το κρασί –για να το κάνουν λιγότερο αλκοολούχο– άρχισαν να προσθέτουν σόδα. Δηλαδή ένα ιδιαίτερα ανθρακούχο νερό που κυριολεκτικά ψεκάστηκε για να το αραιώσει. Εξ ου και η γερμανική ονομασία spritzen που σημαίνει, στην πραγματικότητα, «ψεκάζω».
Ένα ιστορικό κοκτέιλ
Με την πάροδο των αιώνων, η αίσθηση του να έχει κανείς ένα ποτό με μεγάλες δυνατότητες στα χέρια του έγινε βεβαιότητα σε σημείο να γεννά περισσότερο ή λιγότερο γνωστές και περισσότερο ή λιγότερο αυτοσχέδιες επανερμηνείες. Ανάλογα με την περιοχή στην οποία βρίσκεστε, ή ακόμα και τον χώρο στην ίδια πόλη, η παραγγελία ενός Spritz αποδεικνύεται ότι είναι μια εμπειρία που δεν είναι ποτέ η ίδια. Στο Τρεβίζο, για παράδειγμα, βρίσκουμε Prosecco DOC Brut ή Extra Dry και κόκκινο Aperol ή Campari με μια φέτα πορτοκάλι ή ελιά. Στη Βενετία χρησιμοποιείται Select ή Cynar. Και πάλι, στο Ούντινε η συνταγή απαιτεί Aperol ή Campari και φλούδα λεμονιού. Στην Τεργέστη η αυστροουγγρική παράδοση αντιστέκεται με το κρασί και το αφρώδες νερό.
Πολλές παραλλαγές, μοναδική γεύση
Ιδού λοιπόν 7 παραλλαγές του Spritz για όποιον δεν θέλει να χάσει την ευκαιρία να τοστάρει.
Bitter Spritz. Η αντικατάσταση του Campari για το κλασικό Aperol δίνει σε αυτή την έκδοση μια πιο πικρή και επίμονη επίγευση. Για τα υπόλοιπα, η διαδικασία και οι αναλογίες που πρέπει να ακολουθηθούν είναι οι ίδιες. Σε ένα ποτήρι ή κύπελλο, ρίξτε το Prosecco DOC Brut ή Extra Dry, προσθέστε το bitter και συμπληρώστε με ανθρακούχο νερό. Τέλος, διακοσμούμε με μια φέτα πορτοκάλι και σερβίρουμε με μπόλικο πάγο.
Επιλέξτε Spritz. Γνωστό από κάποιους ως αληθινό “Venetian Spritz”, αυτή η παραλλαγή αντί να είναι μια πραγματική επανερμηνεία τη κερδίζει με την παραδοσιακή συνταγή: η μόνη διαφορά είναι η προσθήκη του Select αντί του πικρού. Για τους μη μυημένους: είναι ένα λικέρ εσπεριδοειδών με έντονο κόκκινο χρώμα και πιο γλυκιά γεύση, που ενισχύεται από τον συνδυασμό φετών πορτοκαλιού ή λεμονιού.
Early Spritz
Ένα σύνθετο Spritz, σχεδόν για διαλογισμό. Οι αρωματικές νότες της πικρής αγκινάρας την κάνουν λιγότερο αναιδή από το κλασικό κοκτέιλ. Αλλά ταυτόχρονα λιγότερο εσπεριδοειδή από το Spritz Select. Το Cynar Spritz επομένως αντιπροσωπεύει μια ευχάριστη μέση λύση, στην οποία το γλυκόπικρο συστατικό της αγκινάρας ταιριάζει καλά με τη φρεσκάδα του Prosecco DOC.
Ο Πίρλο. Όπως ονομάζεται το Spritz στη Μπρέσια, με βάση το Prosecco DOC, τα πικρά και το ανθρακούχο νερό. Παρουσιάζεται σε ένα εντυπωσιακό ποτήρι μπαλόνι με μια φέτα πορτοκαλιού.
Λευκό spritz με λεμόνι. Το προσωπείο της Τριεστίνης του Spritz. Το κρυστάλλινο χρώμα θα σας κάνει να νομίζετε ότι πίνετε μια απλή σόδα, αλλά με την πρώτη γουλιά θα σας κυριεύσει μια απρόσμενη έκπληξη. Ένας τέλειος συνδυασμός Prosecco DOC, σόδας και χυμού λεμονιού τέλειος για όλα τα γούστα, ακόμα και για όσους δεν τους αρέσει η υπερβολική περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Μεξικάνικο στυλ
Μια εξωτική και διαφορετική εκδοχή από τις συνηθισμένες: σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ανακατέψτε το σιρόπι αγαύης, το βερμούτ, το Cointreau, το Prosecco DOC Brut ή το Extra Dry, και προφανώς συνοδέψτε τα όλα με tacos και guacamole.
Ούγκω. Γεννημένος στο Alto Adige, από τα έμπειρα χέρια του μπάρμαν Roland Gruber. Prosecco DOC Brut ή Extra Dry, δύο φύλλα μέντας, μια σταγόνα σόδα, μια σταγόνα σιρόπι σαμπούκου. Ο επιπλέον εξοπλισμός; Μια σταγόνα χυμό λάιμ ή λεμόνι που κάνει το Hugo λιγότερο γλυκό και «μονοθεματικό».