Ook dit jaar ondersteunt Prosecco DOC zijn merk tijdens de Britse ronde van het Superbike Wereldkampioenschap op het historische circuit van Donington. De “Prosecco DOC UK Ronde“, zo luidt de officiële benaming, is een mijlpaal in het kampioenschap, dat hier is ontstaan met de eerste historische race op 3 april 1988. Sinds die datum is er een opeenvolging van successen, prestaties, grote kampioenen: de Superbike in de Kingdom Kingdom is al lang de meest gevolgde motorserie en heeft zelfs vandaag de dag miljoenen bewonderaars. Prosecco DOC zal de hoofdpersoon van het evenement zijn en het is veilig om te wedden dat de tribune in de paddock zal worden bestormd, zoals op elke breedtegraad gebeurt. Het was liefde op het eerste gezicht tussen de Britten en de bubbels.
50 tinten Spritz
Spritz, Prosecco DOC en Veneto zijn verbonden door een dubbele draad die nooit verbroken kan worden. De een leeft in functie van de ander en vice versa. Een derde Prosecco DOC Brut of Extra Dry, een derde bitter en een derde bruiswater, en het is meteen Spritz. Zo ontstond een van de meest gewaardeerde, bekende en gedronken cocktails in Italië en in de wereld, inclusief het Verenigd Koninkrijk. Synoniem voor aperitief – en niet alleen -, deze cocktail is sinds het midden van de 19e eeuw de hoofdrolspeler van toasts onder Oostenrijks-Hongaarse heerschappij.
Er wordt gezegd dat het oorspronkelijke recept bij toeval is ontstaan, toen de Oostenrijkers om de wijn langer te maken – om hem minder alcoholisch te maken – sodawater begonnen toe te voegen. Dat wil zeggen, een bijzonder koolzuurhoudend water dat letterlijk werd gesproeid om het te verdunnen. Vandaar de Duitse naam spritzen, wat in feite “spuiten” betekent.
Een historische cocktail
In de loop van de eeuwen werd het voorgevoel een drankje met een groot potentieel in handen te hebben een zekerheid die aanleiding gaf tot min of meer bekende en min of meer geïmproviseerde herinterpretaties. Afhankelijk van de regio waarin je je bevindt, of zelfs de locatie in dezelfde stad, blijkt het bestellen van een Spritz een ervaring die nooit hetzelfde is. In Treviso vinden we bijvoorbeeld Prosecco DOC Brut of Extra Dry en rode Aperol of Campari met een schijfje sinaasappel of olijf. In Venetië wordt Select of Cynar gebruikt. En nogmaals, in Udine vraagt het recept om Aperol of Campari en een citroenschil. In Triëst weerstaat de Oostenrijks-Hongaarse traditie met wijn en bruisend water.
Vele variaties, een unieke smaak
Dus hier zijn 7 variaties van Spritz voor iedereen die de kans om te proosten niet wil missen.
Bitter Spritz. De vervanging van Campari voor de klassieke Aperol geeft deze versie een meer bittere en aanhoudende nasmaak. Voor de rest zijn de procedure en de te volgen verhoudingen hetzelfde. Schenk de Prosecco DOC Brut of Extra Dry in een tumbler of bokaal, voeg de bitter toe en vul aan met bruisend water. Garneer tot slot met een schijfje sinaasappel en serveer met veel ijs.
Selecteer Sproeien. Bij sommigen bekend als de ware “Venetiaanse Spritz”, deze variant is geen echte herinterpretatie maar verslaat het met het traditionele recept: het enige verschil is de toevoeging van Select in plaats van bitter. Voor de niet-ingewijden: het is een citruslikeur met een felrode kleur en een zoetere smaak, versterkt door de combinatie van sinaasappel- of citroenschijfjes.
Vroege Spritz
Een complexe Spritz, bijna voor meditatie. De aromatische tonen van de artisjokbitter maken hem minder brutaal dan de klassieke cocktail. Maar tegelijkertijd minder citrusachtig dan de Spritz Select. De Cynar Spritz vertegenwoordigt dus een aangename middenweg, waarbij de bitterzoete component van de artisjok goed samengaat met de frisheid van Prosecco DOC.
De Pirlo. Zoals de Spritz in Brescia heet, op basis van Prosecco DOC, bitters en koolzuurhoudend water. Het wordt gepresenteerd in een spectaculair ballonglas met een schijfje sinaasappel.
Witte spritz met citroen. De Triëstijnse gedaante van de Spritz. De kristallijne kleur doet je denken dat je een simpele frisdrank drinkt, maar bij de eerste slok word je overweldigd door een onverwachte verrassing. Een perfecte mix van Prosecco DOC, frisdrank en citroensap, perfect voor alle smaken, zelfs voor degenen die niet van overmatig alcoholgehalte houden.
Mexicaanse stijl
Exotisch en anders dan anders: meng agavesiroop, Vermout, Cointreau, Prosecco DOC Brut of Extra Dry in een cocktailglas en uiteraard vergezeld van taco’s en guacamole.
Hugo. Geboren in Alto Adige, uit de deskundige handen van barman Roland Gruber. Prosecco DOC Brut of Extra Dry, twee muntblaadjes, een druppeltje frisdrank, een scheutje vlierbessensiroop. De extra uitrusting? Een druppeltje limoen- of citroensap wat de Hugo minder zoet en “monothematisch” maakt.